Bijgerecht, Ingrediënten: 1 tempeh 2-3 sjalotjes tl trassi kwart schijfje gula djawa (javaanse suiker) of bruine basterdsuiker 2 knoflook teentjes salam 1-2 blaadjes laos (klein stukje of 1 tl poeder) tamarinde (pakje) tomatenketchup rode puntpaprika rode peper (lombok) naar keuze pittig/zacht ketjap manis
Nagerecht, Ingrediënten: 125gr bittere chocolade in kleine stukjes gehakt 45gr roomboter in kleine stukjes 3 eieren snufje zout 2 eetlepels poedersuiker 2 eetlepels cognac (naar behoefte)
Bijgerecht, Ingrediënten: 0,5 kg Sperziebonen, gehalveerd Flinke ui, gesnipperd el trassi half blok tempeh paar tenen knoflook el sambel oelek salamblaadjes (2, 3 naar smaak) stuk laos wortel twee gepelde tomaten rode paprika, schoongemaakt, in stukjes 200gr garnalen blikje bamboescheuten klein blikje kokosmelk
